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피노 누아 포도 품종

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피노 누아 포도는 많은 포도주에게 알려져 있습니다. 전설적인 부르고뉴 포도주가 만들어지는 것은이 포도에서 유래 된 것입니다. 다양성은 기술적 인 다양성을 의미합니다. 그의 고국은 프랑스, ​​즉 부르고뉴입니다. 열매의 맛, 향기는 날씨, 기후 및 보살핌의 영향을받으며 각 경우마다 고유 한 특성을 가질 수 있습니다.

포도 품종의 설명 피노 누아

이 기술적 인 품종은 약 140-150 일 만에 성숙합니다. 기술 성숙도는 보통 9 월에 발생합니다. 오늘날 프랑스, ​​독일, 미국, 이탈리아, 오스트리아, 아르헨티나, 일본 및 일부 다른 국가에서 대부분 재배되었습니다.

직립 싹이있는 저지대 관목

저지대의 부시, 똑바로 싹을.니다. 젊은 덩굴은 초록색이고 1 살짜리는 녹색 갈색이며 늙은 늙은 늙은 색은 갈색입니다. 중간 크기, 둥근 모양의 잎은, 약간 주름을 잡거나 정밀하게 거품이 일 수있다, 색깔은 항상 녹색 포화된다. 꽃 양성애.

중요 : 피노 누아는 수풀이나 포도 나무의 수확량이나 품질이 아닌 열매의 맛과 향을 중요시합니다.

길이 7 ~ 12cm, 폭 5 ~ 8cm, 원통형의 작은 송이

이 성단은 길이 7-12cm, 너비 5-8cm로 작으며 원통형이다. 일반적으로 매우 밀도가 높습니다. 낱단의 질량은 65에서 120g까지 다양합니다. 열매는 중간 크기이며 직경 14-16mm, 질량 1.3g, 반올림됩니다. 피부색은 진한 파란색이며 푸른 색 꽃이 핀다. 껍질은 얇지 만 내구성이 있습니다. 펄프는 주스가 풍부하고 섬세하며 조화로운 달콤한 맛이납니다. 1 장의 베리에있는 씨앗 - 2-3 가지.

피노 누아의 특성

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Pinot Noir의 장점과 단점은 다음과 같습니다.

  • 부시는 매우 커지지 않으며 중간 강도로 발전하므로 유지 보수가 간단합니다.
  • 수확량은 50-60 c / ha로 낮지 만이 포도는 여전히 매우 중요합니다.
  • 회색 썩음, 난황 및 곰팡이는 중등도의 영향을받습니다. 매우 자주 leafworm과 phylloxera에 의해 공격 당한다.
  • 다양성 완두콩 수 있습니다.

    수확량은 낮습니다 - 헥타르 당 50-60 센트이지만이 포도는 여전히 매우 중요합니다.

  • 이른 봄에 눈이 피고, 때때로 귀환에 의해 손상을 입습니다.
  • 겨울의 강건 함은 꽤 높습니다 (-25도). 포도 나무가 서리에 의해 손상 되더라도, 봄에는 덤불이 빨리 사라져서 성장으로 돌아갑니다.
  • 맛은 유쾌하고 구별된다. 당 함량 - 21.4 g / 100 ml, 산도 - 7.7 g / l.

성장의 특징

피노 누아는 식재 조건에 매우 민감합니다. 예를 들어 뜨거운 지역에서 재배하면 포도가 너무 빨리 익어 맛과 향기의 꽃다발을 개발할 시간이 없습니다. 그는 땅의 빛에 대해 까다 롭다. 이 품종의 재배를 위해 남부 지역을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 슬로프에서 가능합니다. 가장 받아 들일 수있는 토양은 점토가있는 석회암이며 느슨해 져야합니다. 산도는 6.5-5 pH 범위에서 조절됩니다.

중요! 그것이 자랄 때 수풀이 잎으로 무겁게 자라면, 햇빛이 클러스터에 도달 할 수 있도록 초과분을 모두 잘라야합니다.

이 다양성을 키우기 위해서는 남부 지역을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

봄 심기 때, 구덩이는 가을에 준비됩니다. 그들은 80-100 센티미터의 거리에 파고있다. 행 사이에 1-1.2 미터의 거리가 관찰된다. 심기가 가을이면 구덩이는 3-4 주 안에 만들어집니다. 구덩이에서 배수가 이루어지면 비료가 사용됩니다 (250g 목재 재, 250g nitroammofoski). 뿌리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 모종 심기. 심기 후에, 땅은 압축되고 물을 준다. 위에서부터 토탄이나 짚으로 5 ~ 10cm의 뿌리 구역을 뿌리 덮개를 뿌리는 것이 바람직합니다.

피노 누아 등급 관리

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부르고뉴에서는 최고의 포도 피노 누아가 재배됩니다. 그 이유는 기후 나 지구뿐 아니라 보살핌에도 있습니다. 모든 보육 규범을 지키기 만하면 양질의 작물을 얻을 수 있습니다.

스프레이, 드레싱 및 관수 Pinot Noir (Pinot Noir)

  • 급수는별로 자주 수행되지 않습니다. 그들이 관수를 수행하는 수풀의 도랑에서하는 것이 좋습니다. 시스템을 구축하고 물방울을 떨어 뜨릴 수 있습니다.이 포도는 더 좋을 것입니다. 첫 번째 급수는 초봄에 수행됩니다 (눈이 거의 없으면 3 월에, 그리고 4 월에 많은 것이 있다면). 개화 도중 2 주전에 급수가 중단되었습니다. 여름 성인 덤불 용 물 소비 - 40-60 l.
  • 탑 드레싱은 3 세부터 1 년에 3-4 회를 가져옵니다. 개화하기 전에 첫 번째 윗 드레싱을 실시하고 (물통 당 니트로 포카 50g), 열매를 만들기 2 주 전에 두 번째 윗 드레싱을해야합니다 (물통 당 칼륨 마그네슘과 질산 암모늄 20g). 세 번째 드레싱은 수확 2.5 주 전에 수행됩니다 (20 리터의 칼륨 염과 10 리터의 물과 같은 양의과 인산염). 수확 후 지난 1 년 동안 먹이를 먹일 수 있습니다. 비료는 파기 할 때 단순히 토양에 묻혀 있습니다. 당신은 인산염과 인산염을 사용할 수 있습니다.
  • 이 포도의 경우, 계절에 따라 해충과 질병에 대한 예방적인 치료를하는 것이 매우 중요합니다. 치료는 1 ~ 2 개월 간격으로 시행됩니다.

겨울에는 피노 누아 (Pinot Noir)는 겨울이 추운 지역에서만 적용됩니다.

중요! 포도의 관개 용수 피노 누아는 상온에서 섭취합니다.
  • 수풀의 형성은 낮은 곰과 함께 남쪽에서, 그리고 긴 소매로 높은 붐을 가진 북쪽에서 수행됩니다. 총 7 개의 눈이 절단됩니다. 트리밍은 매우 날카로운 가위로 소독 용액을 적셔서 수행됩니다. 일년에 한 번 당신은 여분의 싹을 모두 끊을 필요가 있습니다.
  • 겨울에는 피노 누아 (Pinot Noir)는 겨울이 추운 지역에서만 적용됩니다. 동시에, 땅은 이탄 또는 부식질로 뿌리 뽑아야하며 부시 자체는 단열재로 덮여 있어야합니다.

수확 및 가공

열매는 지역, 기후에 따라 9 월 중순에서 9 월 말경까지 자랍니다. 포도 나무에서 조심스럽게 제거하여 클러스터를 수동으로 수집해야합니다. 이 포도는 오래 보관하지 않아도됩니다. 수확 직후 처리를 시작하는 것이 좋습니다.

고품질의 테이블 와인 제조용 포도 피노 누아 사용

피노 누아 포도는 고품질의 테이블 와인 또는 좋은 샴페인 와인 재료를 만드는데 사용됩니다. 최대 탄닌을 얻으려면 열매를 눌러 브러시로 짠다. 흰색과 적색 포도주는 모두이 포도에서 만들어집니다.

피노 누아의 리뷰

Winegrowers 맛과 향기의 놀라운 꽃다발에 대한 피노 누아를 알고 사랑해.

  • 예고르 볼코프"나는 15 년 동안 피노 누아 (Pinot Noir) 덤불을 15 년 동안 재배했습니다. 우선, 제 취향과 함께 다양성을 좋아합니다. 와인은 독창적 인 것으로 밝혀졌습니다! 수확량은 물론 낮습니다. 그리고 이것은 주요 빼기이며,이 포도를 돌볼 수 있어야합니다. 나는 모든 여분의 작물을 문제없이 팔 수 있었는데, 그는 질소가 특히 비료를 아주 좋아한다는 것을 알았습니다. 모든 10 년 동안 질병은 없었지만, 2 개월마다 나는 덤불을 곰팡이와 바이러스로 처리합니다. 그러나 해충이 있었지만 특별한 준비가 필요했습니다. 그들은 돕는 데 능숙합니다. "
  • 바딤 크릴 로프"피토 누아가 주 포도입니다. 나는 직접 만든 포도주를 만드는데에만 사용합니다. 경쟁자가 없습니다! 내가 좋아하는 점은 날씨에 달려 있다는 것입니다. 여름이 성공하지 못한다면, 맛은 간단해질 것입니다. 향이 약해서 최상의 조건을 만들어 낼 수 있어야합니다. "
  • 나타샤 사비나: "피노 누아 포도 품종은 맛과 재배면에서 모두 우수합니다. 수확량은 적지 만 개인적인 필요에 따라 충분합니다. 우리는 최상의 포도주 및 수확 한 주스를 제공합니다. 질병을 일으키고, 그렇지 않으면 전체 작물이 사라질 수 있고, 또한 물방울 관개 시스템을 만드는 것이 바람직하며, 재배지가 큰 경우에는 관개하기가 더 쉬울 것 "이라고 말했다.

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